Котлети в томатному соусі
Опис
Рецепт приготування биточків у томатному соусі, на мою думку, є найкращим варіантом для вечері в колі сім'ї. Така страва виходить не лише дуже смачною, а й досить ситною — мені зазвичай вистачає одного биточка, щоб наїстися, хоча мій чоловік може з'їсти відразу 2-3 штуки. Хочу також зазначити чудовий соус, який надає биточкам яскравих ноток і робить їх соковитими. До речі, він залишається смачним навіть після підігріву. Тому зараз я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ставимо варитися фасоль, а потім готуємо фарш. Зазвичай я беру шматочок яловичини та свинини і перекручую м'ясо через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Сварені наперед білі гриби, готову квасолю, часник і цибулю викладаємо в чашу блендера і здрібнюємо.
- 3
Крок 3
Тепер у глибокій мисці з'єднуємо фарш, приготовану в блендері суміш, яйце та сухарі, додаємо спеції та сіль за смаком. Ретельно вимішуємо фарш і даємо йому постояти хвилин 15, щоб сухарі трохи розмокли.
- 4
Крок 4
З отриманого фаршу робимо невеликі котлетки, обвалюємо їх у манці та смажимо на сковороді в рослинній олії до утворення рум'яної золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Перекладаємо смажені біточки у форму для запікання. Далі подрібнюємо солодкий і гострий перець до стану пюре, викладаємо цю масу в миску, додаємо терту цедру лимона, сік лайма, томатний сік, сіль, цукор і спеції за смаком. Заливаємо біточки цим соусом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин.
- 6
Крок 6
Готову страву разом з будь-яким гарніром розкладаємо по тарілках, поливаємо котлети соусом і подаємо до столу. Всім смачного!