Котлети у вершковому соусі
Опис
1. Рецепт приготування биточків у сметанному соусі розпочинається з фаршу. М'ясо потрібно вимити, обсушити та нарізати середніми шматочками. Щоб биточки були достатньо соковитими й не дуже жирними, краще взяти 2 види м'яса — свинину та яловичину (курятину). М'ясо подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. 2. Посолити та поперчити фарш за смаком. За бажанням можна додати яйце, розмочений у молоці хліб або трохи сухарів. 3. З отриманого фаршу зволоженими водою руками сформувати биточки. 4. Кожен з них обваляти в борошні (можна використовувати й сухарі) з усіх боків. 5. У сотейник налити трохи рослинної олії та обсмажити биточки з обох боків. 6. Тим часом підготувати сметану, яку за смаком посолити та додати трохи перцю. 7. Обсмажені биточки залити сметаною. На середньому вогні тушити биточки у сметанному соусі вдома до готовності. 8. Перед подачею посипати подрібненою свіжою зеленню. Подавати биточки гарячими, политими соусом.