Котлети з сиром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Біточки відрізняються від котлет не лише формою. Біточки — круглі, а котлети — овальні. Головна відмінність біточків — панірування лише у борошні. Адже, на відміну від котлет, біточки не повинні мати сухої хрумкої скоринки. Тому біточки доводять до готовності під кришкою. Нерідко біточки додатково прогрівають із соусом або навіть запікають під ним. Саме це й є основною відмінністю біточків від котлет. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Замочіть шматочок черствого батона у холодній воді на кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте до фаршу натертий цибулю, посольте і поперчте за смаком. Додайте до фаршу трохи віджатий шматочок батона.
- 4
Крок 4
Добре вимісіть фарш і відбийте 5-6 разів.
- 5
Крок 5
Додайте до фаршу тертій сир і ще раз дуже добре вимісіть.
- 6
Крок 6
Вологими руками сформуйте круглі котлети.
- 7
Крок 7
Запаніруйте котлети в борошні. Заберіть зайві надлишки.
- 8
Крок 8
Обсмажте котлети на розігрітій з маслом сковороді, до рум'яної скоринки з одного боку на сильному вогні.
- 9
Крок 9
Переверніть котлети, зменшіть нагрів і накрийте кришкою. Смажте до готовності, трохи протомивши їх під кришкою після вимкнення нагріву.
- 10
Крок 10
Подавайте котлети одразу ж, гарячими вони особливо смачні!