Котлети з підливою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети з підливою, приготовані за цим простим рецептом, буквально тануть у роті. Таку страву можна готувати й на святковий стіл. У цьому разі раджу подавати страву у красивій формі для запікання, полити підливою й потримати в духовці хвилин 15. На кожен день таку страву можна подавати з будь-яким гарніром — з рисом, картоплею або макаронами. Сподіваюся, що рецепт котлет із підливою увійде до вашого меню на довгі роки. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо і дрібно подрібнюємо цибулю.
- 2
Крок 2
Миємо та нарізаємо гриби. Підійдуть будь-які гриби. Я використовувала шампіньйони.
- 3
Крок 3
Сир нарізаємо на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
Для таких біфтеків мені найбільше подобається використовувати фарш із свинини та яловичини. Додаємо до нього яйце, сіль, перець. Можна додати сухі трави для м'яса. Добре перемішуємо та оббиваємо фарш.
- 5
Крок 5
Формуємо котлети. Розділимо фарш на невеликі порції. З кожної порції робимо лепешку, в середину кладемо нарізаний сир і защіплюємо краї. Найкраще робити це змоченими в водою руками. Слідкуйте, щоб сир був добре прихований, інакше він може витікати під час приготування.
- 6
Крок 6
Смажимо котлети на середньому вогні. Обсмажуємо до утворення гарної скоринки.
- 7
Крок 7
Тепер приготуємо підливу. Для цього на рослинній олії обсмажуємо гриби з цибулею. Трохи солимо та перчимо.
- 8
Крок 8
Коли гриби зі смаженим цибулею, доливаємо вершки або сметану. Тушкуємо буквально 5-7 хвилин. Готові котлети викладаємо у формочку для запікання і заливаємо зверху грибним соусом. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.