Котлети під соусом
Опис
Це дуже ситний варіант біфштексів під соусом. За бажанням можна додавати й інші овочі — солодкий перець, кабачок або свіжі помідори, наприклад. Чим більше овочів ви використовуватимете, тим соковитішою буде страва.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування фаршу потрібно пропустити через м’ясорубку м’ясо (можна поєднувати свинину та яловичину або курятину, наприклад). Подрібнити часник та свіжу зелень. Рис зварити до напівготовності, а хлоп’я залити окропом. Посолити та поперчити за смаком, додати улюблені спеції та сушених трав (у цьому випадку використовуються кінза, базилік, орегано та паприка). Вбити яйце та добре все перемішати.
- 2
Крок 2
2. Форму, яка стійка до високих температур, змастити рослинною олією (дно і бортики). Вологими руками сформувати котлети з фаршу і викласти їх у форму. Поставити в розігріту духовку приблизно на півгодини.
- 3
Крок 3
3. А тим часом можна розпочати приготування соусу. Очистити цибулю і нарізати її тонкими півкільцями. Викласти її на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажити до прозорості.
- 4
Крок 4
4. Очистити моркву і натерти її на тертці. Додати на сковороду до цибулі та смажити до м'якості. Потім влити томат (сік або пасту. Для любителів гострого можна додати аджику або подрібнений гострий перець). Довести до кипіння, трохи посолити.
- 5
Крок 5
5. Вийняти форму з духовки та вилити зверху соус. Запікати котлети під соусом близько 10 хвилин (час може бути збільшений залежно від розміру). Перед подачею можна посипати щіпкою свіжої зелені. Дуже ситно, ароматно й смачно.