Сільські котлети з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Дуже часто у своєму повсякденному меню я використовую бабусині рецепти, адже з ними я завжди можу бути впевненою, що вечеря вийде дуже смачною та надзвичайно ситною. Сьогодні мова піде якраз про один із таких чудових рецептів, і я розповім вам, як подавати готове блюдо до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все, потрібно приготувати фарш, для цього ми перекручуємо через м'ясорубку м'ясо та сало.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулю ріпчасту (120 грамів) і нарізаємо її дрібно, викладаємо в миску з фаршем.
- 3
Крок 3
Вливаємо трохи водички, додаємо мелений перець і сіль за смаком, ретельно вимішуємо фарш.
- 4
Крок 4
З приготовленого фаршу формуємо невеличкі кульки, обвалюємо їх у борошні та трохи придавлюємо ножем.
- 5
Крок 5
Тепер наливаємо на сковороду рослинну олію, нагріваємо її і смажимо котлети на олії до рум'яної скоринки з усіх боків.
- 6
Крок 6
Гриби відварюємо і нарізаємо дрібно, якщо ви взяли сушених грибочків, їх слід попередньо замочити на кілька годин.
- 7
Крок 7
Решту цибулі нарізаємо невеликими кубиками.
- 8
Крок 8
Далі викладаємо цибулю на сковороду, смажимо її до золотистого кольору, потім додаємо гриби, смажимо все разом ще кілька хвилин, коли й грибочки стануть золотистими, додаємо до них томатну пасту.
- 9
Крок 9
Змішайте все і тушкуйте на повільному вогні ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Після цього перекладаємо обсмажені котлети в казан або в каструлю з товстими стінками.
- 11
Крок 11
Окремо змішуємо смажені з цибулею гриби та воду (можна взяти бульйон від варіння грибів), додаємо трохи солі. Готовимо соусом заливаємо котлети, ставимо казан на вогонь і тушимо все протягом 10-15 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові бітечки можна подавати з будь-яким гарніром, але найбільше мені вони подобаються з тушкованим картоплею.