Котлети по-козацьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт биточків по-козацьки хороший тим, що з ним можна експериментувати. Рис можна замінити іншою крупою, а також використовувати вже готовий гарнір, що залишився з вчорашнього дня, наприклад. За бажанням можна приготувати вершковий або томатний соус, з яким можна подавати страву до столу. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як приготувати биточки по-козацьки? Все досить просто. Спочатку потрібно залити рис холодною водою у співвідношенні 1:2 і варити його в підсоленій воді. Потім додати до охолодженого рису томатний соус або пасту і ретельно перемішати. За бажанням можна додати спеції для плова. Форму для запікання змастити трохи маслом і викласти туди рис.
- 2
Крок 2
2. Поки рис вариться, можна зайнятися м'ясом. Його потрібно вимити, обсушити та подрібнити за допомогою ножа, блендера або м'ясорубки. Посолити, поперчити за смаком, додати улюблені спеції. За бажанням також можна додати пригорщку сухарів або розмочений хліб.
- 3
Крок 3
3. З отриманого фаршу вологими руками сформувати кульки. Підготувати панірувальні сухарі та обваляти в них котлети з усіх боків.
- 4
Крок 4
4. На сковороду налити трохи рослинної олії та викласти туди котлети. Смажити їх на середньому вогні до утворення хрумкої скоринки.
- 5
Крок 5
5. Готові бітечки по-козацьки в домашніх умовах викласти у форму для запікання.
- 6
Крок 6
6. Щоб страва була соковитою, зверху полийте все зі збитою вершковою оцеткою.
- 7
Крок 7
7. Сир натерти на середній або великій тёрці та посипати ним страву. Тепер котлети можна поставити в духовку на 10-15 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.