М'ясні котлети в сметановому соусі в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Думаю, м'ясні біточки у вершковому соусі в духовці вдома хоч раз робила кожна з нас. Адже якщо замислитися, важко знайти смачніше та ситніше страву, яка при цьому готується так легко й просто. Самі біточки виходять дуже ніжними та соковитими, а ніжний ароматний соус робить їхній смак ще яскравішим і насиченішим. Ну хіба можна відмовитися від такої чудової страви? Звісно, ні, і вам не доведеться, бо зараз я розповім вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування фаршу. Для початку потрібно залити хліб (без шкірочок) молоком і залишити на 5 хвилин, щоб він розмок. Далі перекручуємо кабачок (або картоплю) на м'ясорубці та викладаємо його в миску разом із фаршем, віджатим хлібом, нарізаним цибулею та яйцем. Додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком, ретельно перемішуємо всі інгредієнти, доки фарш не стане однорідним за консистенцією.
- 2
Крок 2
Далі з приготованого фаршу формуємо невеликі кульки (5-6 см у діаметрі) і викладаємо їх на протипіч, змащений вершковим маслом.
- 3
Крок 3
Для соусу розтоплюємо в каструлі 50 грамів вершкового масла та додаємо до нього сметану. Окремо розведено борошно в невеликій кількості води, потім змішуємо цю суміш із рештою води — усього має вийти 250 мл рідини. Потім починаємо поступово вводити борошняну суміш до каструлі, не забуваючи інтенсивно помішувати. Коли маса стане однорідною (без шматочків), додаємо в неї сушену петрушку та трохи солі, продовжуємо нагрівати. Як тільки соус почне закипати, вимикаємо вогонь, заливаємо соусом котлети, ставимо протиню в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
За ці 40 хвилин, поки готуються котлети, ви можете приготувати гарнір і подати все разом гарячим. Смачного!