Котлети з пюре
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Картопляні котлети за цим рецептом буквально тануть у роті! Ніжні, рум'яні, вони сподобаються і дорослим, і дітям. Набір необхідних інгредієнтів найпростіший і знайдеться на будь-якій кухні, обов'язково спробуйте при нагоді — це дуже смачно, просто облизня! Картопляне пюре не обов'язково готувати спеціально, чудово підійдуть і залишки з вчорашнього вужини. Подавати такі котлети можна як окрему страву зі сметаною та овочами, а можна як гарнір. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Замість сухарів для панірування можна використовувати пшеничне борошно, але тоді ефект скоринки буде трохи іншим. До речі, сухарі теж бувають зовсім різними — від їх помолу та смакових якостей залежатиме кінцевий смак готової страви. Ви можете приготувати їх удома самостійно, і вони будуть ще смачнішими.
- 2
Крок 2
Картоплю ретельно помийте, очистіть, наріжте на частини і викладіть у каструлю. Залийте її чистою холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть картоплю до м'якості приблизно 20–25 хвилин. Готовність перевірте гострим ножем.
- 3
Крок 3
Коли картопля буде готова, злийте воду і за допомогою картоплем'ялки розім'яніть картоплю в пюре. Залиште масу остигати. Щоб пюре швидше остигло, я перекладаю картоплю в охолоджену ємність більшого діаметра.
- 4
Крок 4
У охолоджене до теплого стану картопляне пюре всипте пшеничне борошно та вбийте куряче яйце. Можна додати будь-яку свіжу зелень. Не забудьте додати сіль за смаком.
- 5
Крок 5
Усі інгредієнти дуже ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
- 6
Крок 6
Із отриманої маси сформуйте котлети та обсмажте їх з усіх боків у сухарях для панірування.
- 7
Крок 7
Якщо маса липне до рук, можна змочити долоні водою. Таким чином сформуйте всі котлети.
- 8
Крок 8
У сковороду налийте рослинну олію і поставте її на середній вогонь. Коли олія нагріється, викладіть на сковороду сформовані картопляні котлети та обсмажте їх з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
Котлети дуже ніжні, тому краще їх перевертати широкою лопаткою.
- 10
Крок 10
Гарячі котлети відразу подавайте на стіл як окрему страву або у вигляді гарніру.