Капустяні котлети
Опис
Рецепт приготування котлет із капусти досить простий, незважаючи на досить несподіване виконання. Такі котлети можна подати як закуску або у якості гарніру до м'ясної страви. 1. Спочатку потрібно вимити та просушити капусту. Якщо капуста молода і невелика, її можна нарізати тонкими кружечками вздовж усього кочана. Стару капусту краще нашинкувати та трохи пом’яти руками, щоб вона стала м’якшою. 2. Посолити та поперчити капусту за смаком. За бажанням можна додати трохи спецій, свіжої або сушеної зелені. 3. Яйце збити в мисочці з щіпкою солі. Кружечки молодої капусти занурити в яєчну суміш (із нашинкованої сформувати котлети). 4. Потім обваляти у сухарях. За бажанням можна зробити подвійну панірування — ще раз занурити в яйце та сухарі. 5. На сковороді розігріти рослинну олію та викласти туди котлети. Смажити з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. За бажанням котлети з капусти в домашніх умовах можна додатково потушити в соусі зі сметаною або томатами.