Котлети з сочевиці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хоча в складі присутні вершки, рецепт приготування котлет із сочевиці, на мою думку, все ж можна віднести до вегетаріанської кухні. Оскільки сочевиця — дуже ситний продукт, що містить багато білка, вона здатна замінити в нашому раціоні м'ясо без шкоди для здоров'я. До речі, тим, хто споживає м'ясо, я також раджу цей простий рецепт котлет із сочевиці, адже страва ця не лише дуже корисна, а й неймовірно смачна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку наливаємо в каструлю окріп і викладаємо туди сочевицю, солимо воду та варимо сочевицю до повної готовності.
- 2
Крок 2
Поки кваситься чечевиця, очищаємо овочі, нарізаємо цибулю кубиками, а моркву тремо на великій тертці.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо свіжу зелень та гострий перець.
- 4
Крок 4
Коли чечевиця буде готова, її потрібно відкинути на дуршлаг. Далі розігріваємо на сковороді трохи рослинної олії та обсмажуємо на ній моркву і цибулю до золотистого кольору, насипаємо на сковороду борошно, ще півхвилини пасеруємо моркву з цибулею. Потім додаємо до овочів варену чечевицю та зелень з гострим перцем, перемішуємо всі інгредієнти, наливаємо вершки і тушимо ще 2 хвилини, даємо масі трохи охолонути.
- 5
Крок 5
Тепер ставимо на вогонь чисту сковороду і також нагріваємо в ній рослинну олію. З приготованої маси з квасолі формуємо невеликі котлети і викладаємо їх на сковороду, смажимо котлети з обох боків до золотистого кольору, потім перекладаємо їх на паперовий рушник.
- 6
Крок 6
Як тільки рушник вбере зайвий жир, викладаємо котлети на тарілку і подаємо до столу з постним соусом або овочевим салатом. Смачного усім апетиту!