Котлети з баклажанів
Опис
Рецепт не займе багато часу. Хоча багатьом не подобається смак баклажанів, але я завжди їх любила і з задоволенням готувала з цих овочів різні страви. Часто робила вдома саме такі котлети з баклажанів, правда, спочатку готувала їх лише з овочів, а тепер вирішила додавати до котлет трохи фаршу. З цією невеликою добавкою простий рецепт котлет з баклажанів став набагато кращим — смак страви стає насиченішим, а консистенція — міцнішою. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку очищаємо баклажани від шкірки та обсмажуємо м'якоть на рослинній олії до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Після того як ми обсмажимо баклажани, їх потрібно подрібнити, я зазвичай просто нарізаю їх ножем на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Фарш також смажимо на сковороді до повної готовності.
- 4
Крок 4
Тепер у глибокій мисці змішуємо подрібнену м'якоть баклажанів, фарш, яйце, борошно, дрібно нарізаний білий та зелений цибулю, додаємо сіль і мелений перець за смаком.
- 5
Крок 5
На сковороді нагріваємо рослинну олію та викладаємо в неї столовою ложкою підготовану суміш. Смажимо котлети з обох боків до золотистої скоринки, потім перекладаємо їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Подавайте котлети з будь-яким гарніром за вашим смаком, смачного!