Бісквітний торт з вишнями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бісквіт — улюблена пригода не лише дітей, а й дорослих. Головна перевага такого домашнього торта — натуральні продукти та їхня висока якість. Крем для торта можна вибрати будь-який на свій смак. Добре з бісквітними коржами поєднується сирний крем, зі збитою сметаною або заварний. До того ж, який бісквіт без безе? У цьому рецепті є ще одна ізюминка — свіжі вишні, які ідеально доповнюють солодкий крем і надають тортові особливий смак. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування швидкого бісквіту не потрібно окремо збивати білки від жовтків. Всі інгредієнти збиваються разом: 5 яєць, склянка цукру, склянка борошна та розпушувач. Спочатку потрібно збити яйця з цукром до білого стану.
- 2
Крок 2
2. Просіяне борошно додавайте в кінці, все збийте до однорідного стану. Тісто має вийти, як густа вершкова оцетка.
- 3
Крок 3
3. Беремо форму для випікання, застеляємо дно пергаментним папером. Потім змащуємо поверхню рослинною олією і виливаємо наше тісто.
- 4
Крок 4
4. Дуже важливо, щоб тісто рівномірно розподілилося. Відправляємо форму в розігріту духовку та випікаємо близько 25 хвилин при температурі 180 градусів.
- 5
Крок 5
5. Тим часом приступаємо до крему. Я завжди роблю 2 види крему. Цього разу це заварний крем і безе. Спочатку готую безе: збиваю два білки у густу піну, паралельно готую сироп. Для приготування сиропу потрібно 160 г цукру залити 4 столовими ложками води і варити рівно 8 хвилин. Після цього сироп тонким струменем вливають у білок і збивають ще 10 хвилин до щільності безе. Потім його потрібно поставити в холодильник.
- 6
Крок 6
6. Тепер варим заварний крем: збиваємо яйце з цукром, додаємо молоко та борошно. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 2 хвилини, доки крем не загусне. Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і збиваємо крем.
- 7
Крок 7
7. Тим часом охолоджений бісквіт виймаємо з форми і розрізаємо на 3 частини.
- 8
Крок 8
8. Промазуємо перший шар заварним кремом. Намагаємося зробити це товстим шаром.
- 9
Крок 9
9. Я вирішила розбавити торт вишнями — ідеальне поєднання з поданими видами крему.
- 10
Крок 10
10. Викладаємо на верхній шар крему очищені від кісточок вишні та накриваємо другим шаром.
- 11
Крок 11
11. Другий корж змазуємо безе (я роблю це за допомогою кондитерського мішка) і накриваємо останнім коржем. Тепер прикрашаємо торт за бажанням (можна змазати кремом і посипати крихтами, можна зробити глазур і т.д.).
- 12
Крок 12
12. Я прикрашаю торт завжди безе, а всередину викладаю або крихту, горіхи, або фрукти (ягоди).
- 13
Крок 13
13. Такий бісквітний торт з вишнями пропитується принаймні 4 години. Він дуже легкий і неймовірно смачний. Усього 2 години — і на вашому столі чудовий десерт для всієї родини!