topfood.cloud
Всі рецепти
Бісквітний торт з вишнею та сирним кремом
Випічка

Бісквітний торт з вишнею та сирним кремом

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Цей торт можна приготувати до будь-якого свята або просто пригостити родину чимось смачним у вихідний день. Бісквіт для торта легко готується і завжди виходить вдалим. А ніжний сирний крем із трохи кислуватою вишнею не тяжіє на шлунку і, безумовно, сподобається всім. Торту не потрібно настоюватися для просочення, тому він досить швидко готується (якщо не враховувати час «відпочинку» бісквіту). Готуємо просто і смачно

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Першим ділом нам потрібно спекти бісквіт. Розбиваємо в миску яйця, додаємо звичайний цукор, ванільний цукор і щіпку солі.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. І збиваємо хвилин 5 до збільшення об'єму і посвітління маси.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і збиваємо міксером на невеликій швидкості до однорідності.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Форму для випікання (24-26 см) застелимо пергаментом.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Виливаємо тісто у форму, розрівнюємо.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Бісквіт має встоятися принаймні 2 години.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. У вишні видаляємо кісточки, даємо стечи рідині. Вишню посипаємо цукром (можна додати ложку горілки або коньяку) і залишаємо на два години, хай настояться. У вишневий сік додаємо за смаком цукор, це буде прошарок для бісквіту.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Бісквіт відпочив, розрізаємо його на три коржі. І кожен пропитаємо вишневим соком.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Творіг протираємо крізь сито, додаємо до нього 75-100 мл вершків, цукор за смаком і ванільний цукор. Збиваємо блендером до однорідності.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Збити вершки (350 мл) з цукром до стійких піків, додати сирну масу та збити до однорідності.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Третину крему відкладаємо в окрему миску, а в решту додаємо вишню та перемішуємо.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Змазуємо кремом перший корж, накриваємо другим, змазуємо.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Накриваємо третім коржем і змащуємо верх і боки кремом без вишні.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Для прикрашання розтопити шоколад у вершках на водяній бані, ретельно перемішати до однорідності.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Заливаємо торт остиглою (!!!) шоколадною масою.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. І прикрашаємо за власним бажанням.