Бісквітний торт із прошарком
Опис
Домашнє випікання до чаю. Цей дивовижно гарний і дуже апетитний бісквітний торт із прошарком у домашніх умовах стане справжнім прикрасою столу. Начинку можна зробити не тільки творожну, а й ягідну, наприклад. Також можна приготувати інший улюблений крем. Ніжний смак коржа, освіжаюча начинка та шоколадна глазур — ідеальне поєднання для десерту.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися просоченням. У цьому випадку — це цитрусовий сироп.
- 2
Крок 2
2. У невелику каструлю насипте цукор і налийте воду.
- 3
Крок 3
3. Поки сироп закипає, зніміть цедру з попередньо вимитих лимонів і апельсинів. Покладіть цедру в киплячий сироп, зменшіть вогонь до мінімуму та залиште інгредієнти томитися.
- 4
Крок 4
4. Таку пропитку потрібно варити не менше 1,5 години. Потім обережно злийте сироп і відкладіть цедру (вона ще знадобиться).
- 5
Крок 5
5. Тепер можна приступити до приготування коржа. У цьому випадку він буде шоколадним.
- 6
Крок 6
6. Отже, в глибоку мисочку покладіть 3 яйця, масло, цукор, просіяне борошно, розпушувач і какао. Налийте молоко. Додайте ванільний або мигдальний екстракт, замісіть тісто.
- 7
Крок 7
7. Окремо збийте 12 білків з щіпкою солі у щільну піну. Додайте їх до тіста, акуратно перемішавши.
- 8
Крок 8
8. З готового тіста можна випікати два коржа. Вилийте тісто у форму і поставте випікати у розігріту духовку.
- 9
Крок 9
9. В залежності від розміру форми корж випікається від 25 до 35 хвилин. Після цього його потрібно обережно вийняти з форми, охолодити на решітці. Лише після повного охолодження кожен корж розріжте гострим ножем навпіл.
- 10
Крок 10
10. Залийте кожну половинку сиропом. За бажанням доповніть цей простий рецепт бісквітного торта з прошарком легким алкоголем: наприклад, лікером.
- 11
Крок 11
11. Для приготування сирної начинки протріть сир через сито та додайте трохи ванільного екстракту.
- 12
Крок 12
12. Цитрусові цукати з сиропу наріжте та додайте далі. Подрібніть горіхи (у цьому випадку це фісташки, проте можна взяти будь-які інші), і натріть на дрібній тертці шоколад. Добре перемішайте до однорідності. За необхідності додайте цукор за смаком.
- 13
Крок 13
13. Отриманою начинкою потрібно змастити кожен корж, тоді бісквітний торт із просякненням в домашніх умовах буде ще більш соковитим і ніжним.
- 14
Крок 14
14. Залишається лише приготувати глазур. Тут все досить просто: вершки, розтоплений шоколад і вершкове масло.
- 15
Крок 15
15. Змастіть глазур'ю спочатку боки торта.
- 16
Крок 16
16. А рештою покрийте верх. Розрівняйте глазур, і поставте торт у холодильник щонайменше на 1-2 години.
- 17
Крок 17
17. Ось такий варіант приготування бісквітного торта з пропиткою. Перед подачею прикрасьте його за смаком. Насолоджуйтеся!