Бісквітний торт з мастикою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як фарбу для мастичних виробів можна використовувати спеціальні харчові барвники. Кольори можуть бути будь-якими, все залежить від вашого смаку та уяви. Також для виготовлення прикраси для торта можна використовувати спеціальну марципанову масу, яка добре затвердіває, досить піддатлива і має різні кольори. Дивіться докладний рецепт. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування бісквіту потрібно збити яйця з цукром у пінну масу, потім додати ванільний цукор і просіяне борошно. Готове тісто слід перелити у форму, змащену маслом. Випікати при температурі 200 градусів до готовності.
- 2
Крок 2
Готуємо сироп. Для цього воду з розчиненим у ній цукром доводимо до кипіння, охолоджуємо. Додаємо туди лікер або полуничну настоянку, перемішуємо.
- 3
Крок 3
Здрібнити полуницю до стану пюре.
- 4
Крок 4
Для крему збиваємо охолоджені вершки, з'єднуємо їх з йогуртом і знову збиваємо, поступово додаючи полуничне пюре та настійку. Останнім додаємо полуничне варення. Знову збиваємо крем.
- 5
Крок 5
Готове бісквітне тісто потрібно розрізати горизонтально навпіл. Отримані коржі слід ретельно пропитати сиропом, потім змастити половину крему і викласти один на одного. Залишеним кремом змастіть бічну поверхню. Поставте бісквіт у холодильник.
- 6
Крок 6
Мастику розкочуємо у тоненьку лепешку, попередньо посипавши стіл і скалку цукровою пудрою. Накриваємо лепешкою торт, зайві кінці мастики зрізаємо гострим ножем.
- 7
Крок 7
Якщо у вас є мастика іншого кольору — чудово, якщо ні — білу можна трохи підфарбувати за допомогою соку буряка. З цієї мастики ми робимо прикраси: пелюстки квітів. Вирізати їх можна за допомогою спеціального ножа-насадки.
- 8
Крок 8
Прикрашаємо наш торт квітами по колу. Серединки квітів можна зробити з кулінарних бусинок, вони з'їдні! Торт готовий, можна подавати його до святкового столу!