Бісквітний торт із масляним кремом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Свято без смачного святкового торта і зовсім не свято, чи не так? А якщо торт випечений власноручно і до кінця свята від нього не залишилося жодної крихти, господиня буде задоволена. Я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Вбиваємо в миску яйця і додаємо цукор. Можна додати трохи ванільного цукру.
- 2
Крок 2
І збиваємо яйця з цукром міксером, доки маса не збільшиться приблизно втричі. Починаємо збивати на невеликій швидкості, потім її поступово збільшуємо. На це піде близько 10-12 хвилин.
- 3
Крок 3
А тепер невеликими порціями додаємо просіяне борошно та акуратно перемішуємо до однорідності з яєчною масою.
- 4
Крок 4
Злегка змастіть роз'ємну форму маслом, а дно викладіть пергаментом. Викладіть тісто і розрівняйте його. Діаметр моєї форми — 26 см.
- 5
Крок 5
І випікаємо в розігрітій (!!!) до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Перевіряємо бісквіт на готовність сухою дерев'яною шпажкою. Вимкнемо духовку і залишимо бісквіт у ній ще на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім виймаємо, знімаємо бортики з форми і даємо бісквіту повністю охолонути.
- 7
Крок 7
Для крему нам знадобиться м'яке вершкове масло, згущене варене молоко та кон'як.
- 8
Крок 8
Збиваємо до однорідності.
- 9
Крок 9
Розрізаємо бісквіт на 2 коржі.
- 10
Крок 10
Поливаємо обидва коржа сиропом, на нижній бісквіт викладаємо ягоди. Бісквіт виходить досить сухим і, якщо ви полюбляєте вологі торт, розбавте сироп від варення та більше змочте коржі.
- 11
Крок 11
Змастіть шар з ягодами половиною загальної кількості крему.
- 12
Крок 12
Накриваємо другим коржем і використовуємо решту крему. Покриваємо кремом і верх, і боки торта.
- 13
Крок 13
На водяній бані нагріваємо молоко з шоколадом.
- 14
Крок 14
І перемішуємо до однорідності.
- 15
Крок 15
Покриваємо торт шоколадною глазур'ю та прикрашаємо. Даємо торту настоятися 5-6 годин — і можна подавати до столу.