Бісквітний торт із лимонним смаком
Опис
Домашній випічка до чаю. Жодне свято не обходиться без смачного і гарного торта, чи не так? :) Пропоную вам приготувати ароматний легкий бісквітний торт із лимонним смаком. Готується торт легко, але не дуже швидко, нехай це вас не лякає. Адже час знадобиться лише для «відпочинку» бісквіту та застигання желатину. А торт вийде дуже смачним, повірте! Цей торт готувався для друзів, тому на головному фото торт не на гарній тарілці, а в коробці для торта. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно приготувати бісквіт. Він буде з лимонним ароматом, тому нам знадобиться чайна ложка з горкою лимонної цедри.
- 2
Крок 2
2. Збиваємо яйця з 140 г цукру та щіпкою солі приблизно 4-5 хвилин. Маса повинна посвітліти та збільшитися в об'ємі. Потім додаємо цедру лимона, збиваємо лише для того, щоб цедра рівномірно розподілилася в масі, і додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Можна перемішати міксером на невеликих обертах.
- 3
Крок 3
3. Форму для випічки вистелемо пергаментним папером і вилиємо в неї тісто.
- 4
Крок 4
4. І випікаємо бісквіт при 180 градусах до сухої дерев'яної шпажки. Перекладаємо бісквіт на решітку, хай він «відпочине» мінімум кілька годин, а краще залишити на ніч.
- 5
Крок 5
5. І приготуємо лимонне желе. За інструкцією потрібно додати 500 мл води, але я додала 400 мл.
- 6
Крок 6
6. Виливаємо майбутній желе в коробку, відправляємо його застигати.
- 7
Крок 7
7. Для просочення бісквіту приготуємо сироп. Доведемо до кипіння лимонний сік (приблизно 100 мл), стільки ж води та додамо за смаком цукор.
- 8
Крок 8
8. Відпочивше бісквіт розрізаємо на 3 коржі, пропитуємо їх сиропом.
- 9
Крок 9
9. Готуємо крем. Збиваємо вершки з цукром (я додала 4 столові ложки) до пінної стійкої маси. Додаємо протертий крізь сито сир і ще трохи збиваємо.
- 10
Крок 10
10. Застигле желе нарізаємо на шматочки.
- 11
Крок 11
11. Приблизно третину вершково-сирного крему відкладемо в окрему миску, а в решту додамо нарізане шматочками желе і перемішаємо. Можна залишити трохи желе для прикрашання торта.
- 12
Крок 12
12. Змазуємо просочені сиропом коржі кремом.
- 13
Крок 13
13. А верх і боки змазуємо кремом без желатину.
- 14
Крок 14
14. І прикрашаємо торт за власним бажанням.
- 15
Крок 15
15. Торт виходить ніжним, ароматним і смачним. Ось такий він у розрізі.