Бісквітний торт
Опис
Цей торт – легкий на смак і приємний на вигляд. А приготувати його можна з найпростіших та доступних продуктів. Замість того, щоб купувати готовий торт, краще приготуйте торт удома для своєї сім’ї та гостей. Можливо, цей торт стане вашим улюбленим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо бісквіт: відділіть білки від жовтків.
- 2
Крок 2
Збийте жовтки з половиною кількості цукру до пінної світлої маси.
- 3
Крок 3
Білки збийте з рештою цукру до стійких піків.
- 4
Крок 4
Акуратно вмішайте взбиті білки до суміші жовтків рухами знизу вгору, щоб білки не опали.
- 5
Крок 5
Просіяне борошно частинами додайте до отриманої яєчної маси, акуратно перемішуючи. Має вийти не густе, м'яке тісто.
- 6
Крок 6
На дно знімної форми для випікання покладіть круг, вирізаний із пергаментного паперу. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте верх і випікайте 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього вимкніть духовку, трохи прикрийте дверцята духовки і залиште бісквіт у духовці — охолоджуватися на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовому бісквіту дайте повністю охолонути на решітці на столі. Найкраще залишити його на 10-12 годин при кімнатній температурі.
- 8
Крок 8
Готуємо прошарок: змішайте цукор, кон'як і гарячу воду. Розмішуйте до повного розчинення цукру і відставте в сторону.
- 9
Крок 9
Готуємо крем: у сотейнику змішайте молоко, цукор, яйце та ванільний цукор. Перемішайте вінчиком, поставте на середній вогонь і варіть до загусання, постійно помішуючи.
- 10
Крок 10
Гарячу масу перелийте у відповідний посуд і накрийте харчовою плівкою «контактним» способом, щоб поверхня не обвіялась і на ній не утворилася кірочка. Поставте в холодильник.
- 11
Крок 11
М'яке вершкове масло збийте міксером, влийте кон'як (за бажанням), по 1-2 ст. л. додавайте охолоджену заварну масу, продовжуючи збивати. Крем повинен вийти пухким і ніжним.
- 12
Крок 12
Очищений арахіс обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, дайте охолонути, потім перекладіть горіхи в поліетиленовий пакет і розмеліть за допомогою скалки.
- 13
Крок 13
Холодний бісквіт розріжте на 2 шари і пропийте зрізи охолодженим сиропом з кон'яком.
- 14
Крок 14
Можна збирати торт: промажте торт кремом, верх і боки теж змастіть кремом і посипте подрібненим арахісом.
- 15
Крок 15
Поставте торт у холодильник на 2-3 години, а перед подачею посипте просіяним цукровим пудрою.