Бісквітний торт під мастику
Опис
Випічка готується просто і швидко. У цьому випадку торт сподобається всім любителям шоколаду, але за бажанням ви можете зробити коржі ванільними, без додавання какао. Щодо просочування, тут усе залежить від ваших смакових уподобань — крем може бути будь-яким. Основа під мастику повинна провести в холодильнику не менше 1,5–2 годин, можна й довше, щоб вона добре лягала. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'яке вершкове масло збийте в глибокій мисці з цукром (звичайним і ванільним).
- 2
Крок 2
2. Продовжуючи збивати, додайте яйця по одному.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисочці просійте сухі інгредієнти: борошно, соду, какао.
- 4
Крок 4
4. Висипте їх у мисочку, додайте кефір.
- 5
Крок 5
5. Готове тісто перекладіть у жароміцну форму, змащену маслом, і поставте в розігріту духовку.
- 6
Крок 6
6. Випікайте бісквіт при температурі 180 градусів 35-40 хвилин до готовності. Час залежить від розміру вашої форми.
- 7
Крок 7
7. Бісквіт має добре охолонути, а потім акуратно розріжте його на 3 коржі. Пропитувати коржі будемо солодким сиропом — вода + цукор. Можна також додати пару ложок улюбленого алкоголю.
- 8
Крок 8
8. Між коржами буде крем із збитих із цукровою пудрою вершків.
- 9
Крок 9
9. Ще одним прошаром буде шоколад, який потрібно розтопити на водяній бані.
- 10
Крок 10
10. Тепер можна збирати торт: викладіть корж, пропийте його сиропом і шоколадом, рівномірно розподіліть крем. Повторіть із рештою коржів. Поставте торт на годинку в холодильник.
- 11
Крок 11
11. Тепер потрібно зробити крем — основу під мастику. Для цього збийте пом'якшене вершкове масло із згущеним молоком.
- 12
Крок 12
12. Готовим кремом вирівняйте спочатку боки, а потім і верх торта. Цей процес займе чимало часу, але торт має бути ідеально рівним, щоб на нього добре лягла мастика. Все, тепер його потрібно охолодити в холодильнику не менше 2-3 годин, перш ніж покривати мастикою.