Бісквітний торт на фруктовому соку
Опис
Домашнє випікання до чаю. Фруктовий сік без проблем купила в магазині (у мене мультифрукт). На його основі готую сам бісквіт і масляний заварний крем (із його додаванням). Такий десерт перед подачею обов'язково настояти кілька годин, щоб коржі добре пропиталися. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску або склянку просійте борошно, додайте крохмаль і розпушувач, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Бісквіт: яйця вбиваєте в чашу, додаєте сіль і спочатку збиваєте на повільних обертах, потім збільшуєте швидкість міксера до утворення пінної маси.
- 3
Крок 3
3. Порційно додавайте цукрову пудру та збивайте до утворення кремоподібної маси. Після цього влийте сік і збивайте не більше двох хвилин.
- 4
Крок 4
4. До взбитих яєць порційно додайте раніше приготовану борошняну суміш, кожного разу вмішуючи її лопаткою.
- 5
Крок 5
5. Форму вистеліть пергаментом, вилийте в неї тісто. Випікайте близько 45 хвилин при 180 градусах.
- 6
Крок 6
6. Готовий бісквіт вийміть із духовки та залиште у формі до повного остигання, потім вийміть і залиште ще на чотири години.
- 7
Крок 7
7. Для крему: у миску розбийте яйця, додайте до них цукор і крохмаль, перемішайте. Сік перелийте в сотейник і поставте на вогонь, доведіть до кипіння, а потім тонким струмочком влийте до яєць.
- 8
Крок 8
8. Отриману масу перелийте назад у сотейник, де гріли сік, і поставте на слабкий вогонь, варіть до утворення густої маси, весь час перемішуючи. Зніміть сотейник, охолодіть масу до кімнатної температури.
- 9
Крок 9
9. Розм'якнуте вершкове масло збийте міксером, додайте до нього по столовій ложці охолоджений крем, продовжуйте збивати.
- 10
Крок 10
10. Бісквіт розріжте на 2 коржа, пропийте обидва соком, змастіть нижній приготованим кремом, потім накрийте другим коржем і змастіть верх і краї.
- 11
Крок 11
11. Для глазуру: у сотейнику розтопіть шоколад із додаванням вершкового масла. Полийте ним торт, прикрасьте готовими безе. Настояти мінімум 1 годину перед подачею.