Бісквітний торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей торт улюблений багатьма, його можна приготувати до Дня Народження або на святкування Нового Року. Готується він на основі бісквіту з вершковим кремом. Крем можна зробити будь-який (наприклад, заварний або масляний). Бісквіт роблю двокольоровий, так випічка цікавіша, але можна зробити лише білий або кавовий. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для тіста: в миску кладу сметану, додаю соду, погашену оцтом, і все збиваю міксером 2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Отриману масу відставляю в сторону на 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. У чашу вбиваю яйця кімнатної температури і додаю цукровий пісок.
- 4
Крок 4
4. Вбиваю масу вінчиком на високій швидкості 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Вливаю в яйця з цукром тонким струменьком згущене молоко, збиваю ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Зменшую швидкість до середньої та додаю збиту з содою сметану, перемішую 1-2 хвилини.
- 7
Крок 7
7. Борошно заздалегідь просіюю і додаю в чашу міксера, перемішую, щоб не залишалося грудочок.
- 8
Крок 8
8. Дві форми для випікання змащую маслом, половину тіста виливаю в одну форму, до другої половини тіста додаю какао і ще раз перемішую міксером, потім виливаю шоколадне тісто в другу форму.
- 9
Крок 9
9. Випікаю бісквіт у розігрітій до 175 градусів духовці 30 хвилин, потім виймаю з форми та охолоджую.
- 10
Крок 10
10. Для крему: в миску кладу збиту сметану та заздалегідь охолоджені вершки, перемішую 2 хвилини.
- 11
Крок 11
11. Додаю до вершків і вершкового масла цукрову пудру.
- 12
Крок 12
12. Добре збиваю масу міксером, потім прибираю крем у холодильник на кілька хвилин.
- 13
Крок 13
13. Охолоджений білий бісквіт розрізаю на 2 однакових коржа.
- 14
Крок 14
14. На тарілку викладаю одну половинку, на неї кладу трохи крему і розмазую його по всій поверхні.
- 15
Крок 15
15. Другим білим коржем накриваю бісквітний торт.
- 16
Крок 16
16. Змащую верхній корж невеликою кількістю крему, а також змащую боки.
- 17
Крок 17
17. Коричневий бісквітний корж розламую на невеликі шматочки, кожен з них занурюю в рештки крему.
- 18
Крок 18
18. Викладаю шматочки бісквіту на білий корж по всій поверхні, так роблю з рештою коржа.
- 19
Крок 19
19. Формую невелику горку, змазую решту кремом з усіх боків.
- 20
Крок 20
20. Шоколад розламую на шматочки, вливаю молоко.
- 21
Крок 21
21. Розтоплюю шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій пічці, трохи охолоджую, щоб маса була теплою.
- 22
Крок 22
22. Звичайною ложкою поливаю торт шоколадом, роблю смужки (кільця або хаотично).
- 23
Крок 23
23. Настояти торт кілька годин, а потім уже розрізаю його і подаю до столу.