Бісквітний торт
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Спочатку потрібно відділити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступово додати 2 столові ложки цукру. Яєчні білки збиваємо з 1 щіпкою солі, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати. Змішати борошно і крохмаль, 1/2 отриманої суміші додати до збитих жовтків. 1/3 частини яєчних білків змішати з масою жовтків. Потім додати решту білків, борошна та крохмалю. Акуратно змішати. 2. Змастити дно форми для випікання маслом. Посипати трохи борошном і вилити тісто. Розігріти духовку до 180 °C. Випікати корж протягом 35 хвилин. 3. Вийняти форму з коржем з духовки. Посипати протір тонким шаром борошна і поставити на нього форму (дном догори). Витримати форму в такому положенні 10 хвилин. Зачекати, поки бісквіт охолоне, і розрізати на 2 менші коржа. 4. Добре збити в мисці жирний сир. Поставити в холодильник. 5. Готуємо начинку: збиваємо вершки з цукром, потім в окремій посудині збиваємо цукор і яєчні жовтки. Додаємо сир, вершки та шоколадну крихту до жовткової маси. Змішуємо до однорідного стану. 6. Готуємо пропитку: змішуємо бренді та міцну каву. Пропитуємо цією сумішшю коржі. Викладаємо крем на перший (нижній) корж. Зверху накриваємо другим коржем. Змазуємо верх торта кремом. Посипаємо шоколадною крихтою, викладаємо дольки ківі та полуницю, розрізану навпіл. Ставимо торт у холодильник на 3,5 години. Готовий десерт можна подавати до столу.