Бісквітний рулет із вершково-молочним кремом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Вершково-молочний крем чудово підходить для бісквітів, але це зовсім не означає, що його можна використовувати лише як прошарок для тортів. У цьому рецепті масляний крем у рулеті не лише робить його смачнішим, а й допомагає зберігати форму, адже крем на основі масла чудово затверджається. Ви можете додати трохи горіхів або цедри лимона до готового крему, щоб зробити його смак цікавішим. Нижче ви дізнаєтеся. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте бісквіт: збийте яйця міксером. Не припиняючи збивати, додайте порціями цукор і збийте до густої білої піни. Додайте вершкове масло кімнатної температури.
- 2
Крок 2
2. Додайте вершки і збийте до однорідності. Просійте борошно і розпушувач та перемішайте тісто лопаткою. Змастіть протинь вершковим маслом і викладіть пергаментом.
- 3
Крок 3
3. Рівномірно вилийте тісто на протинь і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин. Підготуйте крем: блендером збийте масло кімнатної температури з цукром або цукровою пудрою. За бажанням додайте подрібнені горіхи.
- 4
Крок 4
4. Коли суміш стане однорідною, додайте борошно. Тонким струменем влийте молоко кімнатної температури. На максимальній швидкості міксера взбийте крем до пухкого білого стану.
- 5
Крок 5
5. Готовий бісквіт трохи охолодіть і зріжте краї. Перекладіть бісквіт на рушник і разом з рушником згорніть у рулет. Залиште на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Розгорніть рулет, щедро змастіть його кремом і знову згорніть у рулет. Викладіть на плоске блюдо та прикрасьте залишками крему, крихтою від тіста та горіхами. Поставте рулет на 2 години в холодильник.