Бісквітний рулет
Опис
Домашній випічок до чаю. Отже, розповідаю. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти, почнемо! Також знадобиться пергамент і прямокутний або квадратний протинь.
- 2
Крок 2
2. Вбийте в чашу міксера 3 яйця, додайте ванільний цукор або кілька крапель екстракту, лимонний сік. Збивайте до появи першої піни.
- 3
Крок 3
3. Додайте весь цукор і збільште оберти до максимальних. Збивайте 7-10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли маса добре збільшиться в об'ємі та посвітліє, міксер можна вимкнути.
- 5
Крок 5
5. Увімкніть духовку для нагрівання до 200 градусів. Додайте борошно до яєчної маси, перемішайте лопаткою або міксером на повільних обертах.
- 6
Крок 6
6. Протяг застеліть пергаментом. Вилийте тісто, розрівняйте лопаткою. Товщина тіста не більше 5 мм.
- 7
Крок 7
7. Випікайте бісквіт 10-12 хвилин до легкого золотистого кольору, не пересушуйте!
- 8
Крок 8
8. Готовий корж одразу (ще гарячим) зніміть з пергаменту. Пропийте пропиткою (змішайте холодну воду з лимонним соком, кисточкою пропийте бісквіт).
- 9
Крок 9
9. Разом із пергаментом згорніть бісквітний корж у рулет. Залиште до повного охолодження.
- 10
Крок 10
10. Розгорніть рулет. Змастіть згущеним молоком і знову згорніть у рулет, але вже без пергаменту.
- 11
Крок 11
11. Рулет готовий. Прикрасьте його за власним бажанням. Рулет можна подавати одразу, але мені більше подобається, коли він постояв кілька годин у холодильнику.
- 12
Крок 12
12. Я посипала цукровою пудрою та прикрасила ягодами калини. Можна полити розтопленим шоколадом або згущеним молоком, але, на мою думку, рулет дуже солодкий, і кислуваті ягоди чудово його доповнили.