Бісквітний рулет із желе
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хочу розповісти вам, Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Желатин з'єднайте з холодною кип'яченою водою і залиште для набухання. Ягоди подрібніть блендером, змішайте з цукром і доведіть до кипіння. Варіть протягом п'яти хвилин.
- 2
Крок 2
2. Гарячу суміш протріть через сито і розчиніть у ній набряклий желатин. Перелийте в посудину так, щоб висота желе становила 1-1,5 см, зберіть пінку та поставте в холодильник до повного застигання.
- 3
Крок 3
3. Яйця кімнатної температури взбийте у пінну світлу масу з цукровою пудрою та ваніліном. У два прийоми обережно змішайте з борошном. Вилийте тісто на застелений папером протяг і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 12 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Переверніть бісквіт на папір для випікання і залиште до повного застигання. Для сирупу доведіть до кипіння цукор і воду. Охолодіть.
- 5
Крок 5
5. Жовток збийте з молоком, процедіть, додайте цукор та ванільний цукор. Доведіть до кипіння і проваріть до загусання. Перелийте в миску і повністю охолодіть. М'яке вершкове масло збийте міксером протягом п'яти хвилин.
- 6
Крок 6
6. Додайте по одній ложці охолоджений сироп (залиште частину сиропу для просочування бісквіту), ретельно збиваючи після кожного додавання. Коржі очистіть від скоринок і зріжте краї. Просочте сиропом і залиште на 10 хвилин. Желе розріжте на смужки.
- 7
Крок 7
7. Бісквіт змастіть кремом і залиште кілька ложок крему для прикрашення. Викладіть смужки желе (шар крему під ними має бути товщим), скрутіть щільний рулет, змастіть верх кремом і посипте тертим шоколадом. Поставте в холодильник на 2-3 години.