Бісквітний рулет з білковим кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Бісквітний рулет з білковим кремом — це просто паличка‑рятівниця, якщо треба щось швидко приготувати до чаю. Виходить надзвичайно смачна і красива домашня випічка. Готувати швидко і просто, у покроковому рецепті розкажу, як це зробити. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для збивання вбийте яйця, додайте 80 грамів цукру, щіпку солі і збийте в пухку піну.
- 3
Крок 3
До борошна додайте ванільний цукор і розпушувач.
- 4
Крок 4
Невеликими порціями вводьте борошно до збитих яєць, продовжуючи збивати.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто на лист пергаменту для випічки, розрівняйте, випікайте 10‑15 хвилин при температурі 180 градусів. Поки бісквіт гарячий, його краще одразу відокремити від пергаменту, це легко зробити, якщо викласти готовий бісквіт на вологу серветку.
- 6
Крок 6
Змажте бісквіт абрикосовим джемом.
- 7
Крок 7
Згорніть бісквіт у рулет, дайте йому охолонути до кімнатної температури.
- 8
Крок 8
Для крему збийте 2 яєчних білка і 120 грамів цукру, додайте чайну ложку лимонного соку.
- 9
Крок 9
Білки з цукром збивайте до стійких піків.
- 10
Крок 10
Викладіть білковий крем на бісквіт, не доходячи до країв на 2 сантиметри, щоб крем при скручуванні не вийшов за межі рулету.
- 11
Крок 11
Знову згорніть у рулет для закріплення форми, краще на цей час покласти в холод.
- 12
Крок 12
Обріжте краї у рулету, за бажанням посипте цукровою пудрою.
- 13
Крок 13
Рулет готовий. Можна запрошувати рідних на чай! Десерт вийшов дуже смачний і ніжний, просто блаженство!