Бісквітний рулет
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Бісквіт готуйте за рецептом, а крем оберіть на свій смак. Напійку я цього разу використала зі звареної кави, а можна спробувати і з ромом або коньяком. За цим рецептом смак рулета нагадує тірамісу, дуже смачно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розбийте яйця в миску, додайте щіпку солі та почніть збивати на повільній швидкості. Збільште швидкість, щоб яйця почали перетворюватися на піну.
- 2
Крок 2
2. Не припиняючи роботу міксера, додавайте цукор частинами. Має утворитися густа стійка піна. Потім поступово додайте 5 столових ложок води та збивайте міксером.
- 3
Крок 3
3. Кілька разів просійте борошно в тісто. Акуратно мішайте тісто ложкою або лопаткою в одному напрямку.
- 4
Крок 4
4. Третину отриманого тіста перекладіть у інший посуд. У чашку з какао додайте трохи води, перемішайте, щоб утворилася консистенція сметани. Потім з'єднайте какао і третину тіста.
- 5
Крок 5
5. Протиру застеліть пергаментом. Викладіть і розрівняйте біле тісто, а потім поставте «клякси» з шоколадного. За допомогою виделки або дерев'яної палички зробіть розводи. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Поки бісквіт ще гарячий, з нього потрібно скрутити рулет «мармуром» назовні. Перекладіть бісквіт на пергамент або вафельне рушник і скрутіть рулетом.
- 7
Крок 7
7. Нижню сторону бісквіту змастіть прошарком і своїм улюбленим кремом. Як прошарку я використала зварену каву. А крем — збиті міксером вершки із згущеним молоком. Закотіть бісквіт знову в рулет.
- 8
Крок 8
8. Ось і все, можна приступати до десерту!