Бісквітний карамельний торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Щоб торт не вийшов занадто солодким, у сметанний крем додавайте трохи менше цукру. Обов’язково просочуйте бісквіт і охолоджуйте перед додаванням карамелі. Подавайте десерт із гарячим чаєм або кавою без цукру. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в чашу кухонного комбайна або міксера, всипте сіль і цукровий пісок, збивайте приблизно 4-5 хвилин на найвищій швидкості техніки у пишну піну.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно і вмішайте його акуратними рухами. Змастіть форму для випікання рослинною олією і влийте в неї приготоване бісквітне тісто.
- 4
Крок 4
Спечіть бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин або в мультиварці приблизно 50 хвилин у режимі "Випічка". Вийміть його з форми та остудіть 1 годину.
- 5
Крок 5
Зваріть карамель із цукру та гарячої води протягом 10–12 хвилин, додавши лимонний сік. Щойно бульбашки в ємності з цукровим сиропом стануть карамельного кольору, вимкніть нагрів і вмішайте в сироп вершкове масло та молоко. Остудіть карамель протягом 1 години на холоді.
- 6
Крок 6
Викладіть у глибоку ємність сметану будь-якої жирності, цукор і загущувач для сметани або для вершків. Ретельно вимішуйте приблизно 2–3 хвилини до густоти крему. 3 ст. л. карамелі розчиніть у 60 мл кип’яченої води та просочіть бісквіт.
- 7
Крок 7
Викладіть на просочений карамельний бісквіт сметанний крем. Остудіть усе разом 30 хвилин у холоді.
- 8
Крок 8
Полийте торт холодною карамеллю і подайте до столу.