Бісквітне тісто з маслом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Головна відмінність бісквітного тіста з маслом від бісквіта без масла, наприклад, на вершковому сирі, — це те, що бісквіт виходить більш ніжним, не висихає в духовці і менше кришиться. На смакових якостях це, на мою думку, майже не позначається. Готовий бісквіт можна прикрасити або їсти просто так. Зазвичай я розрізаю бісквітне тісто з маслом навпіл, змащую його збитими вершками або заварним кремом і прикрашаю ягодами. Такий торт перед подачею слід охолодити. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділіть білки від жовтків. Білки перелийте в глибоку ємність і взбийте їх до густої піни. Я взбиваю міксером 2-3 хвилини.
- 2
Крок 2
Додайте до жовтків цукор, взбийте їх до білого кольору. Додайте ваніль. Ложкою додайте 2\3 білків, перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте до жовтків борошно, перемішайте. Потім — решту білків. Перемішуйте знизу вгору.
- 4
Крок 4
Розтопіть масло на водяній бані, додайте його до яєць. Ще раз ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть протинь маслом. Вилийте тісто у форму і випікайте приблизно 35-40 хвилин.