Бісквітне тістечко з білковим кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготування такого тістечка не забере забагато часу. Суттєво, бісквіт готується дуже легко, а процес «збирання» торта — справа приємна і нескладна. Верхівку можна прикрасити іншим видом крему або збитими вершками. Удачного приготування! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо тісто для бісквіту. 3 яйця збиваємо у білу піну, поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати. Ваше завдання — повністю розчинити цукор. В кінці додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте бісквіт у духовці 40 хвилин при температурі 190 градусів.
- 2
Крок 2
Охолодіть бісквіт. За допомогою терки акуратно зішкрібіть крихти з усіх боків, надаючи бісквіту ідеально рівну форму. Крихти знадобляться пізніше.
- 3
Крок 3
Тепер розріжте гострим ножем бісквіт на дві частини. Ріжемо поздовж.
- 4
Крок 4
Приготуємо білковий крем. Охолоджений білок взбиваємо, потім додаємо цукрову пудру та вливаємо кілька крапель лимонного соку. Ставимо масу на водяну баню та взбиваємо 7-8 хвилин до загущення структури.
- 5
Крок 5
Змастуємо один із коржів ягідним джемом.
- 6
Крок 6
Зверху наносимо частину білкового крему.
- 7
Крок 7
На верх крему кладемо другий корж. Також змазуємо його джемом.
- 8
Крок 8
А тепер кремом.
- 9
Крок 9
Нарізаємо бісквіт порційними шматочками. Бічну сторону кожного тістечка посипаємо крихтами.
- 10
Крок 10
Прикрашаємо верхівку за власним бажанням і ставимо тістечко в холодильник на 1 годину.