Бісквіт ізі зі збитою вершковою стравою
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Хочете дізнатися? Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть яйця, акуратно відділіть жовтки від білків. Зробити це можна вручну, але краще — спеціальним пристосуванням, яке допоможе швидко та точно виконати цю процедуру. У глибоку миску покладіть жовтки, посипте цукром.
- 2
Крок 2
Тепер за допомогою міксера на найвищій швидкості збийте пісок із жовтками, доки вони не стануть світлішими. Сметану (краще більш жирну, близько двадцяти відсотків) додайте до маси жовтків і ретельно перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
У яєчну масу просійте борошно. Робити це обов'язково потрібно для того, щоб борошно збагатилося киснем. Тоді тісто буде м'якеньким і добре підніметься під час випікання. Змішайте тісто ложкою, поки в ньому не розчиняться всі шматочки.
- 4
Крок 4
Білки, які ви відділили від жовтків, помістіть у окрему миску, витерту насухо. Добре охолодіть їх у холодильнику. Потім додайте щіпку солі та збивайте міксером дуже швидко, поки не утворяться стійкі білі піки.
- 5
Крок 5
Взбиті білки дуже акуратно перекладіть у посудину, в якій замішувалося тісто з борошна, вершкового сиру та збитих з цукром жовтків. Повільно, за годинниковою стрілкою, перемішуйте масу, щоб вона стала однорідною. Також додайте погашену соду.
- 6
Крок 6
Візьміть форму з бортиком і змастіть її вершковим маслом, щоб бісквіт не прилипав. Влийте в форму тісто для бісквіту. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і випікайте виріб п'ятдесят хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Проткніть бісквіт, якщо шпажка вийде сухою — він готовий.