Бісквіт з грушами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для пирога я беру солодкі та соковиті груші, але не надто зрілі, щоб вони не перетворилися на пюре під час випікання. Найкраще випікати у формі з відстібною бабкою, дно викладіть пергаментом. Я користуюся білим пергаментом, просоченим силіконом, він чудово себе показав під час випікання, нічого не прилипає. Якщо такого немає, використовуйте антипригарну форму, змастіть її щедро вершковим маслом. Тісто поставте в добре розігріту духовку і випікайте пиріг 40–60 хвилин, шпажка, вставлена в центр, повинна виходити сухою. За бажанням можна додати корицю або ванілін. Ванілін додавайте до тіста, а груші можна посипати корицею.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 2
Крок 2
У чашу міксера викладіть яйця, цукор, щіпку солі.
- 3
Крок 3
Увімкніть міксер, збивайте на максимальних обертах 5-7 хвилин. Маса повинна посвітліти, добре збільшитися в об'ємі.
- 4
Крок 4
Висипте борошно, перемішуйте тісто на повільних обертах міксера кілька хвилин. За бажанням додайте щіпку ваніліну.
- 5
Крок 5
Тим часом очистіть груші від шкірки, видаліть серцевини. Поріжте великими дольками.
- 6
Крок 6
Форму вистеліть пергаментом або змастіть вершковим маслом дно, бортики змазувати не потрібно, тісто має триматися за них і підніматися, тоді бісквіт буде без горбика по центру. У мене силіконізований папір, до нього нічого ніколи не прилипає. Викладіть шматочки груш.
- 7
Крок 7
Тісто готове, дуже пухке, ароматне, густе!
- 8
Крок 8
Залийте груші тістом. Потрясіть трохи форму, щоб тісто рівномірно розподілилося між грушами. Поставте в гарячу духовку.
- 9
Крок 9
Випікайте бісквіт із грушами 40-60 хвилин. Охолодіть у формі.
- 10
Крок 10
Пройдіться гострим тонким ножем по краях форми, зніміть її. Обережно переверніть пиріг на тарілку, щоб груші опинилися зверху. Наріжте пиріг і смакуйте!
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.