Бісквіт з чаєм матча
Опис
Колір чаю матча різний, і від нього залежатиме колір бісквіту, але не додавайте його надто багато — смак буде гірким. Бісквіт вийде легкий, дрібнопористий, злегка вологий, але краще при виготовленні торту його трохи просочити. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування бісквіту з чаєм матча. Вершки та яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Змішайте борошно й чай матча й просійте через сито.
- 3
Крок 3
Яйця змішайте з цукровою пудрою та збивайте протягом 6–8 хвилин до пишної майже білої піни.
- 4
Крок 4
Додайте ванільний екстракт, сіль і влийте вершки. Усе акуратно перемішайте лопаткою до однорідності.
- 5
Крок 5
Додайте до яєчної маси борошно з чаєм і обережно перемішайте до однорідного, пишного тіста.
- 6
Крок 6
Роз'ємну форму поставте на фольгу й підніміть краї. Перекладіть тісто й розрівняйте верх.
- 7
Крок 7
Форму з тістом поставте в розігріту духовку й випікайте при температурі 170 градусів протягом 25–35 хвилин до готовності (сухий сірник). Готовий бісквіт дістаньте з духовки, зніміть кільце й фольгу, поставте на решітку й повністю охолодіть.
- 8
Крок 8
Охолоджений бісквіт викладіть у пакет і приберіть у холодильник на 6 годин, після чого його можна розрізати.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.