Бісквіт з білковим кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий рецепт бісквіту з білковим кремом — чудовий варіант десерту для всієї родини. Взимку свіжі ягоди можна замінити цитрусовими або консервованими фруктами, наприклад. Чудове поєднання ніжного коржа та пухнастого крему. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все ввімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів. Акуратно відділіть білки від жовтків.
- 2
Крок 2
2. Спочатку білки з'єднайте з цукром і взбийте до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Потім додайте жовтки і продовжуйте збивати.
- 4
Крок 4
4. Ось така пухка маса з яєць виходить.
- 5
Крок 5
5. Потім невеликими порціями додайте просіяне борошно і акуратно перемішуйте.
- 6
Крок 6
6. Для аромату додайте трохи ванільного екстракту. Смажте форму маслом і посипте борошном, вилийте тісто.
- 7
Крок 7
7. Випікайте корж близько 25-35 хвилин до золотистого кольору. Потім охолодіть його хвилин 5 у формі та перекладіть на решітку. Залиште на 5 годин, щоб він як слід охолонув (найкраще залишити на ніч).
- 8
Крок 8
8. Для крему потрібно зварити цукровий сироп із води та цукру.
- 9
Крок 9
9. Паралельно збийте білки у щільну піну. Тонким струменем влийте сироп, не припиняючи збивати, до повного охолодження.
- 10
Крок 10
10. Залишилося трохи — акуратно розрізати корж, перемазати його кремом, а рештою змастити краї та верх. Прикрасьте бісквіт з білковим кремом у домашніх умовах ягодами, фруктами, горішками.