Бисквіт з арахісом
Опис
Домашня випічка до чаю. Спекти бісквіт з арахісом дуже просто, треба лише пам’ятати кілька правил і все у вас вийде. Миска для збивання білків має бути чистою і сухою. Якщо хоч крапля жовтка потрапить у білки, то вони не зб’ються. При випічці бісквіту намагайтеся якомога рідше відкривати духовку. Щоб бісквіт не підгорів, дійте наступним чином. Як тільки ви його дістанете з духовки, переверніть форму верх дном і поставте на решітку або на три чашки (склянки) і тримайте так до повного охолодження. Бісквіт виходить ніжним, повітряним і пухким. Його можна одразу подати до столу або приготувати крем і зробити торт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування бісквита.
- 2
Крок 2
Арахіс трохи підсмажте на сухій сковороді.
- 3
Крок 3
Подрібніть горіхи у блендері.
- 4
Крок 4
Відокремте білки від жовтків.
- 5
Крок 5
Збивайте білки до м'яких піків.
- 6
Крок 6
Поступово всипаючи цукор, продовжуйте збивати білки до отримання густої, щільної, стабільної консистенції.
- 7
Крок 7
Додайте жовтки.
- 8
Крок 8
Знову збийте білки з жовтками.
- 9
Крок 9
Додайте соду, погашену лимонним соком або оцтом. Поступово всипайте борошно.
- 10
Крок 10
Обережно перемішайте тісто лопаткою.
- 11
Крок 11
Посипте подрібнений арахіс і знову перемішайте тісто.
- 12
Крок 12
Викладіть тісто у форму з пергаментним папером і відправте його в духовку, розігріту до 160‑165 градусів. Діаметр моєї форми 20 см.
- 13
Крок 13
Випікайте бісквіт 35‑40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. При проколюванні бісквіту вона повинна залишатися сухою.
- 14
Крок 14
Бісквіт з арахісом готовий. Дайте йому охолонути і вийміть його з форми.
- 15
Крок 15
Наріжте бісквіт з арахісом на порційні шматочки і подавайте до столу.