Бісквіт
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рецепт бісквіта «Перфект» дуже простий. Він гарантовано вийде у всіх, якщо дотримуватись покрокових рекомендацій. Використовуйте бісквіт «Перфект» як основу для торта, крем може бути найрізноманітнішим: масляний, шоколадний, заварний, будь‑який, який подобається. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У сотейник всипте какао‑порошок, 200 грам цукру, влейте воду і рослинну олію.
- 3
Крок 3
Нагрійте, помішуючи, приблизно до температури 50‑60 градусів, дайте трохи охолонути.
- 4
Крок 4
Додайте у борошно сіль, соду, розпушувач, просійте суміш.
- 5
Крок 5
Збийте яйця з залишковим цукром (50 грам) у пухку піну.
- 6
Крок 6
Влийте в яєчну суміш шоколадну, змішайте, додайте борошняну суміш. Спочатку перемішайте силіконовою лопаткою, потім доопрацюйте міксером до однорідності.
- 7
Крок 7
Підготуйте форму для випікання, дно застеліть пергаментом, змажте маслом і злегка присипте борошном. Краще взяти форму діаметром 24 см, у мене форма трохи більша, її розмір 27 см.
- 8
Крок 8
Вилийте тісто у форму, розрівняйте. Випікайте бісквіт при температурі 170‑180 градусів 45‑50 хвилин.
- 9
Крок 9
Охолодіть бісквіт на решітці, в принципі випічка самодостатня і її можна вживати вже в такому вигляді.
- 10
Крок 10
Але можна зайти далі і використати бісквіт як основу для домашнього торта. Приготуйте будь‑який крем, наприклад, звичайний заварний ванільний крем, розріжте бісквіт на 2 частини. Нанесіть на бісквіт половину крему, додайте ягоди або фрукти.
- 11
Крок 11
Накрийте другою половинкою бісквіту, викладіть зверху залишки крему, прикрасьте будь‑якими ягодами або фруктами. Дайте бісквітові трохи настоюватися.
- 12
Крок 12
Незважаючи на те, що була використана форма трохи більших розмірів, бісквіт вийшов досить високим, соковитим всередині, збалансованим за смаком, одним словом — «перфект».