Бісквіт, який виходить завжди
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пориста випічка вийде навіть у школяра, якщо він дотримуватиметься всіх порад у рецепті і для охолодження переверне бісквіт у формі на бік. Тоді випічка не осіде, залишиться повітряною і пухкою. Намагайтеся готувати її з якісних курячих яєць, найкраще — фермерських. Бісквіт набуде яскравого кольору, бо жовтки у фермерських яйцях яскраво‑оранжеві. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Використовуючи широку форму, збільшіть кількість яєць до 5 штук, а також час випікання на 5‑7 хвилин, не змінюючи норму цукру і борошна, щоб бісквітного тіста вийшло більше і сама випічка була пухкіша.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в чашу кухонного комбайна або глибоку миску з високими бортами. Висипте цукор і збийте все приблизно 3‑4 хвилини на найвищій швидкості техніки.
- 3
Крок 3
Додайте заздалегідь просіяне пшеничне борошно вищого сорту. Змішайте на низькій швидкості або просто використайте силіконову лопаточку, щоб не випустити бульбашки повітря, які відповідають за підйом випічки.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть дно форми та її боки рослинною олією без запаху або топленим вершковим маслом. Влийте тісто у форму і одразу ж помістіть у духовку.
- 5
Крок 5
Випікайте близько 20‑25 хвилин, стежачи за поверхнею випічки. Перевіряйте бісквіт дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою з середини бісквіту. Після випікання вимкніть нагрів, а форму переверніть на бік і охолодіть у такому вигляді, інакше бісквіт осіде і набуде непривабливого вигляду.
- 6
Крок 6
Після цього остудіть його і використовуйте за призначенням — для створення тортів і пиріжків.