Бісквіт класичний для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найчастіше для приготування святкового торта потрібен класичний бісквіт. Багато господинь вважають, що спекти бісквіт удома складно, і помиляються. З цього рецепту ви дізнаєтеся. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відміряємо потрібну кількість борошна, крохмалю та цукру. Яйця дістаємо з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Відділяємо білки від жовтків. Збиваємо білки з щіпкою солі до піни, потім продовжуємо збивати до щільної блискучої піни, додаючи цукор по одній столовій ложці.
- 3
Крок 3
Зменшуємо швидкість міксера та додаємо жовтки по одному. Кожний наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю змішався з білками.
- 4
Крок 4
Змішаймо просіяне борошно з крохмалем і додамо до збитої яєчної маси. Акуратно, знизу вгору, лопаткою перемішуємо тісто до однорідності.
- 5
Крок 5
Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментом і акуратно виливаємо тісто у форму.
- 6
Крок 6
Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 30–35 хвилин, до сухої дерев’яної палички. Перші 20 хвилин не рекомендується відкривати духовку. Потім готове бісквіт разом з формою потрібно «кинути» на підлогу з висоти не менше 50 см.
- 7
Крок 7
Ставимо назад у духовку з відкритою дверцею, нехай охолодиться. Повністю охолоджений бісквіт виймаємо з форми та ставимо на решітку.