Бісквіт класичний
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Майже кожна господиня, коли починала готувати свій перший класичний бісквіт у духовці, хвилювалася, чи вийде він чи ні. Сподіваюся, мій класичний рецепт стане гарним навчальним посібником для вас, початківців-господинь. Розповідаю, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування класичного пухнастого бісквіту в духовці. Розігрійте духовку до 180 градусів. Краще розігріти духовку заздалегідь, щоб до моменту випікання вона була вже готова. Свіжі яйця почніть збивати на повільній швидкості міксера. Як тільки жовтки змішаться з білками, збільште швидкість міксера до максимальної, додайте цукор і ванілін. Цукор додавайте не весь одразу, а поступово. Продовжуйте збивати близько 5–7 хвилин до збільшення маси в об’ємі та її пожовтіння.
- 2
Крок 2
Обов'язкова умова для приготування класичного бісквіту — просіяти борошно, насичуючи його киснем. Тоді бісквіт вийде більш пухким.
- 3
Крок 3
Додавайте борошно в 3 прийоми, щоразу перемішуючи тісто за допомогою лопатки методом складання знизу-вгору. Так у вас вийде пухнастий бісквіт.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть силіконову форму маслом, акуратно вилийте в неї тісто. Накрийте форму фольгою, щоб бісквіт рівномірно піднявся та пропікся в духовці. Випікайте бісквіт у духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Випікайте до сухої шпажки. Перші 30 хвилин не відкривайте духовку, щоб бісквіт не опав і залишився пухким.
- 5
Крок 5
Готовий класичний бісквіт вийміть із духовки, трохи охолодіть у формочці, а потім акуратно вийміть із неї та залиште бісквіт на решітці. Після повного охолодження класичний бісквіт можна розрізати на коржі, нанести крем, а зверху полити глазур'ю. Готуйте з задоволенням, адже такий класичний пухнастий бісквіт у духовці приготувати дуже просто!