Бісквіт для рулета
Опис
Домашній випічок до чаю. Це простий і класичний рецепт бісквіту для рулета. Якщо хочеться розмаїття — сміливо додавайте какао, дрібно подрібнені горіхи та інші додатки. Щодо крему — тут можна експериментувати практично безмежно: згущене молоко, заварний або шоколадний крем, різноманітні джеми чи варення тощо. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дуже акуратно розділіть білки від жовтків, викладіть їх у різні мисочки. Почніть збивати білки на середній швидкості, поступово додаючи приблизно половину цукру. Має утворитися щільна маса зі стійкими піками. Паралельно розігрійте духовку.
- 2
Крок 2
2. Окремо збийте жовтки з рештою цукру до білого кольору. Додайте збиті білки до жовтків. Акуратно перемішайте. Поступово додавайте заздалегідь просіяне борошно та крохмаль. Маса має бути однорідною і без грудочок. Так, рецепт приготування бісквіту для рулета досить стандартний.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте протинь і застеліть її пергаментом. У цьому випадку просто змастити маслом недостатньо — папір обов'язковий! Акуратно викладіть тісто і розрівняйте. Поставте протиню в розігріту духовку.
- 4
Крок 4
4. Бісквіт для рулета випікається в домашніх умовах в середньому близько 15 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, але і по рум'яному кольору все і так буде видно.
- 5
Крок 5
5. Відразу ж, поки бісквіт ще теплий, його потрібно разом із пергаментом згорнути рулетом і дати охолонути в такому вигляді. Потім обережно розгорніть, змастіть варенням або кремом і знову згорніть.