Бісквіт
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Бісквіт "Буше" відомий багатьом завдяки тістечкам з однаковою назвою. Але й приготований для торта він дуже виграє в пухкості. Для його приготування сода не потрібна. Пухкість і повітряність бісквітові надають добре збиті білки та жовтки. Спробуйте самі. Випічка готова. Подайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування тіста відокремте білки від жовтків.
- 2
Крок 2
Починайте збивати білки на найвищих обертах міксера. Коли білки почнуть збільшуватись у об’ємі, підсипайте до них тонкою струйкою половину цукру. Таким чином збийте білки з цукром у пухку, стабільну масу.
- 3
Крок 3
Переложіть білки в окрему чашу. І збийте жовтки з другою половиною цукру. Збивайте доти, доки маса не збільшиться в об’ємі в кілька разів і не стане світлішою.
- 4
Крок 4
Потім обидві маси з’єднайте і постарайтесь дуже акуратно перемішати їх між собою. Робіть це вручну віночком.
- 5
Крок 5
Потім обережно підмішайте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Готове тісто переложіть у форму для випікання і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20‑30 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовий бісквіт вийміть з форми і добре охолодіть. Найкраще дати йому постояти після охолодження в холодильнику кілька годин, бо він дуже м’який і одразу його розрізати не вдасться. Він буде кришитися.
- 8
Крок 8
Готовий бісквіт використовуйте за призначенням.