Бісквіт без розділення яєць
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. З повітряного бісквіту можна приготувати різні торти, пиріжні, десерти. Бісквіт без розділення яєць готується приблизно 25 хвилин, включаючи випікання, але пам'ятайте, що гаряче випічка не різеться, а кришиться, тому обов'язково охолоджуйте бісквіт перед нарізанням або подачею до столу Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Яйця краще всього використовувати охолоджені — білки зб’ються в більш пухку піну.
- 2
Крок 2
У чашу кухонного комбайна або в глибоку ємність для міксера вбийте курячі яйця, всипте цукор і сіль. Збийте на найвищій швидкості техніки приблизно 3‑4 хвилини до отримання пухкої піни з великою кількістю повітряних бульбашок, але не великих, а дрібних. На цьому етапі розігрійте духовку до 180 градусів.
- 3
Крок 3
Потім висипайте у посудину пшеничне борошно вищого сорту, попередньо просіювши його. Далі вмішайте борошно в яєчну масу на найнижчій швидкості техніки або скористайтеся силіконовою лопаткою.
- 4
Крок 4
Змастіть форму рослинною або вершковою олією і перелийте в неї бісквітне тісто. Помістіть форму в духовку на 20‑25 хвилин. Пам’ятайте, що висота бісквіту безпосередньо залежить від діаметра форми: чим менша форма, тим вище вийде десерт.
- 5
Крок 5
Як тільки бісквіт стане рум'яним і набуде золотистої скоринки, вийміть його з духовки, вимкнувши нагрів, і переверніть форму догори дном або зафіксуйте дном вгору на двох чашках. Якщо цього не зробити — бісквіт осіде, стане меншим. Дайте десерту повністю охолонути.
- 6
Крок 6
Потім вийміть його з форми і викладіть на дошку, при подачі посипте цукровою пудрою або приготуй з нього торт, пиріжні.