Біскотті з пармезаном і шинкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Наскільки знаю, біскотті — це не просто смачне італійське печиво, це ще й різдвяне печиво. Як повідомляє італійська Вікіпедія, в Італії біскотті прийнято пекти саме на різдвяні та новорічні свята. У нас такої традиції немає, тому біскотті особисто я печу цілий рік — коли заманеться. Як на мене, це чудова закуска до вина, та взагалі чудова річ, коли хочеться погризти чогось смачненького. Сподіваюся, що мій рецепт вам сподобається :) Успіху Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шинку нарізаємо максимально тонкими пластинками (я купую вже нарізану), потім кожну пластинку — на шматочки розміром із п’ятикопійкову монету.
- 2
Крок 2
Пармезан дрібно натираємо.
- 3
Крок 3
Збиваємо вершкове масло до білості.
- 4
Крок 4
Продовжуючи збивати масло міксером, вводимо в суміш яйця, борошно, потім — пармезан, сіль, перець. Наприкінці вмішуємо в тісто шматочки шинки.
- 5
Крок 5
Вистилаємо деко кондитерським папером, на нього викладаємо наше тісто у формі батона.
- 6
Крок 6
Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо наш батон, нарізаємо на скибки товщиною близько 1,5–2 см.
- 7
Крок 7
Нарізані скибочки кладемо назад у духовку й запікаємо (точніше — підсушуємо) ще 20 хвилин при 135 градусах. За 10 хвилин до кінця запікання біскотті потрібно буде перевернути (щоб рівномірно пропеклися).
- 8
Крок 8
Печиво охолоджуємо — і все, воно готове. Зберігатися воно може до 7 днів у герметичному контейнері.