Біскотті з мигдалем та апельсиновою цедрою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для різноманітності ви можете додати до рецепту інші горіхи або сухофрукти. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Застиліть великий противень пергаментним папером або силіконовим килимком. Взбийте яйце в мисці вінчиком. Наріжте або натріть мигдаль. У іншій середній мисці або великому мірному стакані змішайте борошно та розпушувач. Нагрійте вершкове масло в великій каструлі на повільному вогні, доки воно не розтане. Зніміть каструлю з вогню, розмішайте масло з цукром і сіллю. Поступово додавайте яйця, по одному, перемішуючи. Додайте ванільний екстракт, лікер і апельсинову цедру. Поступово додайте суміш борошна та мигдаль, перемішуючи.
- 2
Крок 2
2. Тісто розділити навпіл. З кожного шматка сформувати прямокутник заввишки близько 2 см і діагоналлю 5 см. Викласти на підготовлений протипіч. За допомогою кисті змастити прямокутники яєчним білком. Випікати 30 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на решітці протягом 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Розріжте кожен прямокутник по діагоналі на шматки товщиною 1 см. Викладіть бісквіті зрізаною стороною вниз на протипіч. Випікайте 11 хвилин, потім переверніть щипцями та випікайте ще 7 хвилин, доки краї не зарум'яняться. Дайте охолонути на решітці.
- 4
Крок 4
4. Повторити з рештою прямокутника тіста. Подавати біскотті з чашечкою кави або чаю