Бігус із рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бігус — це східнослов'янська страва з капусти. З чим тільки її не готують — з різними видами м'яса, з ковбасою, з картоплею. У кожної господині свої секрети приготування. Пропоную вам спробувати рецепт приготування бігуса з рисом. Смачна і ситна вегетаріанська страва. А готувати її легко і просто — переконайтеся самі. 1. Наріжте капусту. Можна кубиками, можна тонкими смужками — кому як подобається. На якості страви це не позначиться. Посипте щіпкою солі, трохи обм’яніть. 2. Почистіть овочі. Цибулю та перець наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці, селеру дрібно нашинкуйте, часник дуже дрібно наріжте. 3. Поставте сковороду з високими бортиками на плиту на середній вогонь, додайте рослинну олію та обсмажте цибулю, моркву, селеру та часник. Недовго, приблизно 5–7 хвилин. 4. Потім додайте до овочів капусту, приблизно склянку води, нарізаний помідор або томатну пасту, цукор та спеції. Тушкуйте на малому вогні близько 15 хвилин. 5. Рис промийте і висипте до овочів. Посоліть, перемішайте. Долийте води так, щоб вона повністю покрила вміст сковороди. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні до готовності рису — приблизно 20–30 хвилин. За потреби долийте води. Ось і все — наша страва готова. Посипте нарізаною зеленню та подавайте до столу. Погодьтеся — рецепт приготування бігуса з рисом під силу будь-якій господині. Подавайте гарячим.