Бігус із м'ясом
Опис
Існує безліч варіантів приготування бигуса. Один із них я пропоную вашій увазі. Рецепт приготування бигуса з м'ясом досить простий. У нашій сім'ї цей варіант страви особливо добре з'їдається взимку. Поєднання квашеної та свіжої капусти надає бигусу особливий смак. Співвідношення квашеної та свіжої капусти ви зможете змінювати за смаком і бажанням. У моєму випадку в квашеній капусті було достатньо моркви, тому я її не додавала. Ще одна деталь — час приготування залежить від того, яке м'ясо ви обрали. Свинина та курка готуються значно швидше, ніж яловичина. Як бачите, приготувати бигус з м'ясом удома зовсім неважко, ви легко впораєтеся з цим. Бажаю вам удачі та смачного бигуса!
Інструкція
- 1
Крок 1
Найкраще готувати біґус у казанку. Якщо його немає — візьміть каструлю з товстим дном. Розігріваємо в казанку рослинну олію та смажимо в ній нарізане на шматочки м'ясо. Смажимо до рум'яної скоринки.
- 2
Крок 2
Чистимо і нарізаємо цибулю. Додаємо до м'яса та смажимо, перемішуючи, приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в казан на 10 хвилин. Перемішуємо!
- 4
Крок 4
Тепер черга квашеної капусти. Якщо вона в вас дуже кисла — краще заздалегідь замочити її у холодній воді, а потім добре віджати воду. Тушимо хвилин 20. Не забуваємо періодично помішувати.
- 5
Крок 5
Свіжу капусту нарізаємо, трохи солимо і притискаємо. Викладаємо в казанок. Саме час додати перець та інші спеції за бажанням. Тушкуємо приблизно 15 хвилин під кришкою.