Бігус із картоплею
Опис
Рецепт приготування біґуса з картоплею, про який хочу розповісти я, трохи відрізняється від класичного варіанту, адже окрім традиційних інгредієнтів ми будемо використовувати картоплю, овочі та грибочки. З такими невеликими додатками страва, на мою думку, стає ще насиченішою та смачнішою. До речі, якщо вдома не виявиться якихось продуктів, наприклад, горошку, кукурудзи чи квасолі — не біда, адже біґус з картоплею в домашніх умовах завжди виходить смачним, головне — зберегти в ньому три основні інгредієнти (капусту, картоплю та м'ясо).
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, для початку чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, моркву та цибулю. Викладаємо овочі в розігріте масло, трохи обсмажуємо, потім наливаємо холодну воду (дуже трохи) і тушимо все 7-10 хвилин на повільному вогні.
- 2
Крок 2
Квашену капусту трохи промиваємо під проточною водою і додаємо до овочів, тушкуємо ще 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім черга грибів (у мене були лисички), викладаємо їх у казан і продовжуємо тушкувати. Якщо будете використовувати інші лісові гриби, то їх слід попередньо відварити.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин додаємо нарізане кубиками м'ясо.
- 5
Крок 5
Ще через 10 хвилин кладемо в казан фасоль, кукурудзу та горошок, тушимо все 8-10 хвилин.
- 6
Крок 6
І нарешті, додаємо нарізану кубиками ковбаску, солимо та перчимо страву.
- 7
Крок 7
Залишаємо бігус тушкуватися на повільному вогні приблизно на годину, а через цей час додаємо подрібнений часник та свіжу зелень. Добре все перемішуємо і подаємо до столу надзвичайно ароматну страву. Смачного усім апетиту!