Бігус із грибами
Опис
Хоча бігус і вважається польською стравою, він досить часто зустрічається й в інших країнах, тому, найімовірніше, ви вже його пробували. Таке поєднання продуктів дійсно для нас цілком звичне, адже напевно багато хто з вас готував щось подібне. Якщо ж ні, тоді з задоволенням розповім вам, як приготувати бігус із грибами. Ця страва чудова тим, що її можна готувати цілий рік. До речі, влітку та восени можна замінити магазинні шампіньйони лісовими грибами — вийде ще смачніше. У решті ж цей простий рецепт бігусу з грибами чудово підійде для щоденного вжитку. Спробуйте приготувати цю страву своїм рідним, гадаю, вони оцінять її чудовий смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно нарізати невеликий шматочок сала кубиками, викинути їх на розігріту сковороду і витопити жир.
- 2
Крок 2
Як тільки сало стане золотистим і на сковороді утвориться достатня кількість жиру, викладаємо на неї очищений і нарізаний кубиками картоплю, смажимо її кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Тепер нарізаємо дрібно цибулю, солодкий перець і пастернак, моркву тремо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду і смажимо їх, доки цибуля не стане прозорою.
- 4
Крок 4
Поки смажуються овочі, ретельно промиваємо гриби і нарізаємо їх пластинками, потім додаємо шампіньйони до решти інгредієнтів і смажимо ще 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу додаємо нарізані кружочками сосиски та подрібнений часник, смажимо все кілька хвилин, після чого викладаємо на сковороду квашену капусту (її потрібно попередньо віджати) і томатну пасту. Наливаємо на сковороду трохи бульйону, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо все й ставимо на повільний вогонь. Тушимо біґус протягом години, періодично помішуючи та доливаючи в страву бульйон.
- 6
Крок 6
У кінці залишається лише розкласти страву по тарілочкам, посипати її свіжою зеленню та подрібненим часником і подати до столу.