Біґус з квасолею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Бигус — це чудова страва з усіх боків, не тільки тому, що має чудовий смак, а й тому, що ви завжди можете трохи змінювати її склад і щоразу готувати щось нове. Адже окрім основних інгредієнтів у бигус можна додати гриби, сухофрукти, різноманітні овочі і так далі. А я хочу розповісти вам, як приготувати бигус із фасолею. Така страва, безперечно, стане чудовим варіантом для сімейної обіди чи вечері — з нею ви точно смачно й ситно нагодуєте всю свою родину. У цьому рецепті приготування бигусу з фасолею можна використовувати не тільки квашену капусту, а й суміш квашеної та свіжої капусти. Копченості підійдуть будь-які — що знайдете у холодильнику, те й піде у наш бигус. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в каструлю рослинну олію і викладаємо туди натерту морквину та корінь петрушки, подрібнений цибулю, смажимо овочі до золотистого кольору. Потім віджимаємо квашену капусту і також відправляємо її на сковороду, продовжуємо смажити ще кілька хвилин. Далі додаємо нарізані невеликими шматочками помідори та лавровий лист, наливаємо в каструльку трохи води. Накриваємо все кришкою і тушимо на повільному вогні 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Після закінчення часу додаємо до овочів нарізані копченості та фасоль (без рідини), додаємо томатну пасту, солимо та приправляємо спеціями за смаком. Тушимо бігус ще 15-20 хвилин, потім знімаємо каструлю з вогню.
- 3
Крок 3
Тепер наш бигус готовий, і подавати його можна як гарячим, так і холодним, зі сметаною або просто з хлібом.